Pittige gehaktballetjes

 

600 gram biologisch rundergehakt

2 middelgrote uien gesnipperd

2 rode pepers in halve ringen (zaadjes en zaadlijsten verwijderd)

1 bosje peterselie fijngesneden

2 eieren

1 eetlepel paprikapoeder

5 eetlepels paneermeel

peper & zout naar smaak

1 eetlepel kokosolie

 

Voeg alle ingrediënten, behalve de kokosolie, samen en maak er balletjes van. Laat de kokosolie smelten in een grote koekenpan en bak de balletjes in zo'n 10 minuten bruin en gaar. Het beste doe je dat voor deze hoeveelheid in 2 etappes. Serveer ze warm!